白身魚のゴマゴマソテー

材料 (2-3人分)

＊板橋米穀店胡麻ドレッシング大さじ１

＊みりん少々

・白身魚 (イサキ、スズキ、カレイなど) 2切れ

・塩、コショウ各少々

〇薄力粉大さじ1

〇酒、水各大さじ1/2

・いりごま合計4

(白ごま３：黒ごま1 の割合がオススメ)

・ごま油大さじ1

・付け合わせの野菜

①下準備

白身魚に軽く塩コショウをふりかけ、少し置いておく。

(この手順で、魚の身がしまります。)

②衣準備

〇を混ぜて①の両面につけ、全体に薄く広げる

③衣つけ

いりごまを混ぜ、②の両面にまぶしつける。

④焼き

フライパンに、ごま油を敷き、少し熱した状態に③を入れ、中弱火で蓋をして焼く。

ごまに焼き色がついたら、ひっくり返して反対面も火が通るまで焼く。

⑤盛り付け

④を器に載せ、＊を混ぜたソースを添えて野菜を盛り付ける。

*ソースに酢やレモン汁を混ぜると、さっぱりとお召し上がりいただけます。

*季節の魚で様々な味をお楽しみくださいませ。