私たち板橋貿易は約25年前から、長谷川農産のマッシュルームを国内の飲食店向けに取り扱っております。

同社のマッシュルームは非常に高品質で、味が濃いと評判です。長谷川農産は味にこだわったマッシュルームを生産するために漂白剤を使用しておりません。一般的にスーパーなどで売られているマッシュルームは色の変化を遅らせ、長持ちさせるために漂白剤を使用しています。ですが、漂白剤を使用すると味の質が落ちてしまいます。もちろんコストはかかりますが、最高の味を届けたいという強い熱意がこもったマッシュルームとなっております。

 

長谷川農産のマッシュルームは、先進国と言われるオランダから栽培技術と設備を導入し、独自のノウハウやコンピュータ管理により、農薬を一切使用せず生産されています。

静岡県富士山麓の水とオランダから輸入した菌床と国産も用いており、本場ヨーロッパに勝るとも劣らないマッシュルームが出来るようになったと言われております。

富士山と長谷川農産マッシュルームハウスが並んで見えるスポット！

マッシュルームハウス内

マッシュルームはヨーロッパ原産で、世界で最も多く生産されているきのこです。

上品な味わいの生でも食べられるホワイト種と味が濃厚な加熱してもっとジューシーさを感じられるブラウン種があります。

 

マッシュルームサラダ

ホワイト種の特徴は、パッケージから取り出してそのまま食べられることです。逆に水で洗うと旨味成分が逃げてしまうとも言われており、そのままの調理をおすすめします。

 

 

マッシュルームのアラビアータ

ブラウン種の特徴は、その濃い味と香りです。生のままでも美味しいですが、煮込めば出しを取ることもできる為、煮込み料理や炒め物などに適しています。

 

ブラウンマッシュルーム　と　ホワイトマッシュルーム

マッシュルームは、菌を植え付けてから収穫まで、45日間ほどかかります。大きいサイズのジャイアントはプラス3～4日間かかります。

また、加工品ではない為、1日の生産量も限られており、稀に注文しても出荷が出来ない場合もございます。

 

長谷川農産　ブラウンマッシュルーム

 

都内の高級レストラン、ビストロなどでも多く使われており、味、品質はお墨付きです。

また、マッシュルームはアミノ酸をはじめ、様々なうま味成分を含む、”旨味の塊”とも言われるきのこです。

ビーガン(完全菜食)、ベジタリアンの方には、スーパーフードとも言われています。

 

一年中美味しく味わえ、栄養価の高い長谷川農産のマッシュルームを、是非皆様にお届けしたいです！

ご興味をお持ちの方は、ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ。

 

【お問い合わせ窓口】

板橋貿易株式会社

食品部

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担当：井口