ニューヨークで寿司屋を営んでいるお客様が8月に福岡に来日されるということで、弊社の福岡市場の仕入先の社長同行のもと、アテンドに行ってきました！

お客様はニューヨークでも有名な日本人シェフですので、魚の種類や特徴などはさすがの知識量で、樋口社長との魚談義に我々は置いてきぼりにされる一方。。まだまだ勉強しなくてはいけないなと痛感させられました。。

今回の来日のメインの一つが福岡の美味しい料理を食べることでしたので、1泊2日ではありましたが、6軒もの料理屋さんにお邪魔させて頂きました！どのお店もお客様が事前にSNSで調べたうえで、絶対に行きたいと決めていたお店でした。やはり料理人が選ぶお店なだけあり、どこもとても美味しい料理ばかりで、普通に旅行に行くだけでは知りえないようなお店ばかりでした。もちろんそんな中でも定番中の定番長浜ラーメンはしっかり食べて帰りました！

くじら　　　　　　　　　　　　おでん　　　　　　　　　長浜ラーメン

色々美味しい料理を食べた中でも一番感動したお店が「鯉ひろまつ」さんです！

ここは自社で鯉を養殖しており、筑紫野の綺麗な地下水を汲み上げた池で養殖していることで一切臭みのない鯉の提供を実現しています！店主は三代目ですが、なんと年齢は23歳！ととても若く、活気にあふれるお店でした。

養殖している鯉はもちろん、うなぎのあらいも食べられたり、すっぽんの血も飲めたり。あらいとは魚の身をよく洗ってから氷でしめる、という調理の仕方で、食感がこりこりしていて食べ応えがあります。

どれも味のクオリティは高く、なかなか食べる機会のない珍しい料理ばかりですので、珍しい食材が好きな方、ちょっと元気がでなくて精力をつけたいなんて方には是非一度行ってみて頂きたいお店です！

もちろん食べてばかりではありません！この経験を生かし、どうこの美味しい食材や生産者のこだわり、熱意を海外に伝え、輸出していくかが私たちの仕事です。生産者の思いも胸に、商売に繋げていけるよう日々精進して参ります。

・・・最後に昔懐かしいアイスも頂いちゃいました。

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板橋貿易株式会社

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