在东京樱花盛开的时候，我陪同来自新加坡的客户一起去访问了札幌和函馆的供应商！

往年的这个时期的北海道，通常还会看到各处堆积着厚厚白雪，但由于今年气候温暖，大部分积雪已经融化。但即使如此，北海道的气温仍比东京要低得多，尤其是早晚。如果不多穿几件保暖的衣服御寒，可能会冻坏身体。 因常年居住在年平均气温超过20摄氏度的新加坡，我们的客人接受到了来自北海道和新加坡温差的洗礼。

我们曾造访过札幌和函馆的多家鲜鱼市场、寿司配料工厂和美食工厂，而这次，我们要向各位介绍的是拥有 38 年历史的佃煮制造商―高桥食品公司（Takahashi Shokuhin）！

参观当天，我们比预定早到了15分钟，但董事长已做好了迎接我们的准备。工厂的参观行程由此顺利开启。

最初，这里只有一口用来烹煮原料的大锅，但经过常年发展，已增加至近50口(如图所示)。

为了使每一份成品都达到完美，不遗余力地烹饪预煮原料，精益求精。 并遵循传统，坚持不使用任何添加剂，通过活用调味料的独家配比，赋予佃煮传统但不断更新的美味滋味。

整个工厂都弥漫着酱料的香味，令人食欲大增。

工厂的负责人在向客户介绍制作流程。　静置放凉，以使酱料风味渗透到食材中。

每份产品都由手工精心包装，可以感受到制作者对自家产品的热爱。

 

参观完工厂后，就到了试吃环节。 每一份产品都非常美味，得到一致好评。客户也因此迫不及待地向我们发下了订单！

果然，传达产品的魅力的最好的方式，还是要亲眼目睹、亲口品尝呢！

试吃时拍的照片。大饱口福了！

 

董事长与客户的双人照。

她为我们做了详细的介绍，让我们充分地领会到了佃煮的魅力，并在我们离开之际，赠与我们表达她的感谢之意的亲笔信。董事长的贴心周到，折服了所有访客。

 

此次参观之行，令我们受益匪浅，也使我们重新坚定了将海带卷、糖渍鲱鱼和扇贝等日式餐馆美食运往海外市场的决心。

如需了解更多信息，请随时联系我们。

 

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