大家听说过鲂鮄这种鱼吗?回转寿司和超市都很少提供，我想大部分人都不太了解。鲂鮄是昂贵的白身鱼，在国外的餐厅也很有人气。这次请允许我介绍那个方法!!

鲂鮄是与平目鱼、鲷鱼、河豚等并列的高级鱼，在江户时代只有上层阶级才能吃到，以其高雅的味道而闻名。

鳃下的蝴蝶那种自然界中很难见到的颜色是它的特征。

丰洲市场大约以¥2500 /kg左右的价格出售，尺寸多为500-600g大小。另外，虽然全年都有捕捞，但捕捞的季节是在冬天油脂最丰富的时候。弊公司经常向泰国的寿司店出口长崎县产的寿司。

鲂鮄味道没有怪癖，美味和甜味都很浓厚，鱼肉柔软中也有紧实的口感。越嚼越能享受它的美味。

主要以生鱼片的形式食用，也推荐盐烤。

大家如果以后有机会一定要尝尝!!

让你的舌尖进入高级阶级~。

 

【諮詢窗口】

板橋貿易株式會社

食品部 高山

TEL :+81-3-3248-1016（平日 10:00～17:00）　

FAX :+81-3-3248-1008

E-MAIL: shokuhin@itabashi-trading.com