花枝種類繁多，據說在日本附近海域可以捕撈到80多種花枝呢。

在這些花枝中，我們想要向您介紹從夏天到秋天的捕獲量大又很美味的槍烏賊，也被稱為“夏花枝”！

同樣的花枝在不同的地區也有不同的名稱 像是「真花枝(MAIKA)」「松花枝(MATSUIKA)」「玫瑰花枝(BARAIKA)」等,食用方法也很多樣像是生魚片,燒烤,滷,炸,做成魚乾等等,是一般家庭到餐廳都不可或缺的食材！

在判斷槍烏賊的鮮度的時候,最重要的是它的顏色要深褐色。

槍烏賊很脆弱,碰到它的地方就會變成白色,變色的地方會逐漸地讓他的鮮度變差

所以在超市等地方購買的時候記得要購買「顏色是深褐色」的花枝喔！

只要顧及這一點,料理的品質就能大大提升！

 

像是標題所提到的槍烏賊有助於防止夏季帶來的倦怠感。

槍烏賊的牛磺酸含量是普通魚的兩倍！

牛磺酸是恢復疲勞及維持免疫功能的效果,找不到不吃它的理由。

 

而且槍烏賊是高蛋白質低脂的健康食材！

相信現在的外出限制中大家的運動的機會也減少了吧？

這個夏天請一定要嘗試看看用槍烏賊做的營養又健康的料理。