「衣・食・住」において様々な用途で活用されているおもしろい海藻を紹介させていただきます。磯の岩に付く紅藻類のフノリ（布海苔）です。

海藻であるフノリの主な産地は長崎、熊本、鹿児島、北海道、青森など日本各地で水揚げされていますが、採集量は昆布やワカメに比べると多くありません。フノリの色は赤紫で表面は粘り気があるのが特徴です。水の環境に影響されやすいためきれいな水質を好みます。　日本産のものは温暖化の影響などで年々取れなくなっているようです。いまでは韓国産のものも使われています。

 

食用としてのフノリは、サラダや味噌汁にいれるほか、酢の物などに入れて食べるとコリコリの食感を楽しむことができます。また乾燥フノリでそばの原料としても使用されて滑らかな食感と弾力があるへぎそばにも使用されています。

 

磯の香がするフノリ味噌汁が人気なので、ぜひ試してみてください！

 

食用以外でのフノリは、フノリの液に接着力がありますので布の糊付け、シャンプー、天井の保存修復にも使われております。また海のミネラルと植物繊維が豊富なので健康食品サプリメントにも使用されます。

 

弊社は国内のフノリ不足を補うために韓国からテスト的に輸入販売を行っています。様々な海藻があることにぜひ興味を持っていただければと思います。

 

板橋貿易株式会社
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