国内向けお客様ご紹介！～イタリアンナオチーノ(Naocino)～

弊社は、鮮魚の輸出業務だけでなく、国内の飲食店のお客様にも鮮魚をお届けしております。居酒屋、イタリアン、中華料理屋など様々なジャンルのお客様にご利用いただいております。当日の朝、豊洲市場から本日のおすすめ鮮魚をLINEにてご案内し、その日のうちにお店までお届けしています。

　今回ご紹介するのは、東京都板橋区の東武東上線大山駅から徒歩7分の所にある「ナオチーノ(Naocino)」さんです。本格石窯で絶品焼きたてのピザや焼き魚が食べられる本格イタリアンです。そんなナオチーノさんに訪問し、頂いた料理をご紹介します。

「店前の写真」

「メニュー表①」

「メニュー表②」

本格ピザやパスタ、サラダ、デザートなど数多くのメニューがございます。

最初に頂いたのは、「ヤリイカとブロッコリーアンチョビソテー」。

こちらの料理に使われているヤリイカは、当日の朝に私たちがご案内した新鮮なヤリイカです。アンチョビのソースがブロッコリーとヤリイカに絡み、絶品でした。

「ヤリイカとブロッコリーアンチョビソテー」

続いて、本格石窯で焼いた「トロサワラの石窯グリル」。ピザ窯で、高温で一気に焼き上げ、中は少しレアに仕上げます。上にはパン粉をかけ、焼き上げているため、外はカリッと、中はフワとろを味わえます。ソースにはへしこ(青魚を塩漬けにして熟成させた保存食、福井県若狭地方の伝統料理)を使っており、非常に旨味があって、クリーミーな味でした。この料理で使われているサワラも当日にお届けしたサワラを使って頂いています。