鮮魚情報
-
2021.10.14
鮮魚情報
ハロウィンのコスチュームに劣らない、色鮮やかな赤イサキ!
秋も深まり、朝夕は冷え込むようになりました。木々や空模様は冬に向けて落ち着きをみせております。 ハロウィンまではあと一か月たらずですが、ここでハロウィンのコスチュームに劣らない、見た目の鮮やかな “赤イサキ”をご紹介させて頂きます。 赤イサキは相模湾以南の太平洋側に多く生息し、通年出回る魚ですが...
-
2021.08.19
鮮魚情報
【2021年8月度】暑い8月はイカを食べて夏バテ防止！
イカの種類は多岐に渡り、日本近海でも約80種類以上ものイカが水揚げされているそうです。 そんなイカの中でも夏～秋にかけて最も漁獲が多く美味しいと言われており、別名「夏イカ」とも呼ばれているスルメイカをご紹介致します！ 地域によっては「マイカ」「マツイカ」「バライカ」など呼び方も様々、食べ方...
-
2021.07.29
鮮魚情報
土用の丑の日といえば…
2021年の土用の丑の日は、7月28日です。 土用の丑の日といえば、うなぎを食べる風習が有名です。 しかし、この風習が根付いた理由については、知らない方も多いのではないでしょうか。 土用の丑の日にウナギを食べる風習の由来について 夏の土用の丑の日にウナギを食べるという風習は、江戸時代に活...
-
2021.06.04
鮮魚情報
【2021年6月度】梅雨の水を飲んで美味しくなる魚
今年は例年になく梅雨入りが早く観測されました。 6月頃から旬を迎える鰯(イワシ)を紹介させて頂きます。 6月から7月にかけ、イワシは産卵期を控えているため、脂の乗りが抜群です。 ミネラル豊富な梅雨の水を飲んだイワシは特に美味しくなるといわれています。 いわし類の水揚げ量全国1...
-
2021.05.28
鮮魚情報
【2021年5月度】温かくなり過ごしやすい気候になってきました！
5月からが旬となる鮮魚は「川魚」です！ 川魚の中でも代表的な‘’アユ‘’、‘’イワナ‘’、‘’ヤマメ‘’をご紹介させて頂きます！！ 「アユ」 川魚といえばアユ！と言っても過言ではないのではないでしょうか。 アユは岐阜県・愛知県・三重県など綺麗な水がある場所のみ生息し養殖されています。...
-
2021.04.07
鮮魚情報
【2021年4月度】太陽の温かさが気持ちのいい季節になりました
この時期を代表とする鮮魚、サクラマスとサワラのご紹介です！ 【桜鱒 サクラマス】 サクラマスは桜が咲く春にたくさん取れるためこの名が付きました。 北海道が主な産地で4～6月頃まで漁獲されます。 ・食べ方 ムニエルや西京焼き、鱒寿司などが一般的な食べ方です。 三枚に卸し皮を引...
-
2021.03.16
鮮魚情報
春の訪れを感じる…
３月おすすめする鮮魚はホタルイカです！ ホタルイカは小さく丸ごと食べられるイカです！ ご存じの方も多いかと思いますが、生で食べる生ホタルイカと茹でた状態のボイルホタルイカがあり、 兵庫県・富山県が有名な産地です。富山県産の方が少し身が大きいです。 生ホタルイカ ボイ...
-
2021.02.05
鮮魚情報
バレンタインウニ
2月14日はバレンタインデー。 毎年1月の終わり頃からデパートやスーパーの一角にはバレンタイン特設コーナーが設置されており、季節の訪れを感じます。 市場にもそんなバレンタインにちなんだウニが入荷しています。 かわいらしいピンクのパッケージ。 少...